Технічний прогрес розділив, здавалося б, в принципі неподільне: поверхню, на якій варять, і духовку, де запікають. Тепер це два самостійні предмети – варильна поверхня і духова шафа. При цьому від духової шафи можна і не відмовлятися – просто встановити її в іншому, більш зручному, на ваш погляд, місці. Можна вчинити в дусі традицій – і тоді шафа стане під варильну панель, під широке підвіконня або розміститься на стіні – щоб господиня могла не нагинатися, займаючись приготуванням їжі.
Вибираємо варильну панель
Як і традиційні плити, панель може бути газовою або електричною. Ще вона може бути комбінованою. Такий варіант вважається найзручнішим.
Кількість конфорок на варильній панелі, їх розмір і потужність залежать від ваших уподобань. Вибирайте їх розташування з урахуванням того, якими ви будете користуватися частіше.
Класична електрична варильна панель, найбільш нам звична, має чавунні конфорки-млинці на емальованих поверхнях. Вони повільно розігріваються і повільно остигають. Емаль з часом тьмяніє. Більш сучасні рапідні і галогенні конфорки розігріваються дуже швидко.
Сьогодні найбільш якісна бытовая техника в Киеве или другом городе продається в інтерне-магазинах.
Індукційна плита
Індукційні конфорки лідирують за всіма позиціями – вони і економічні, і швидкі. Об таку конфорку не можна обпектися – плита влаштована так, що гріє тільки дно посуду, не нагріваючись сама. Правда, і посуд їй потрібен спеціальний, з намагніченим дном. Але і ця проблема вирішується за допомогою спеціальних прокладок, на які можна ставити вже будь-який посуд.
Індукційна плита дуже нагадує газову, вона теж має високу швидкість нагріву, моментальне його регулювання. Але на відміну від газової – вона безпечна, вимикається при знятті посуду з конфорки. Доглядати за нею просто, потрібно просто протирати її вологою ганчіркою.
Система управління варильною панеллю будь-якого типу може бути механічною, а може бути сенсорною.
Покриття може бути емальованим – недорогим, але легко брудниться і важко відчищається, алюмінієвим, з нержавіючої сталі. Моделі з покриттям з матової нержавійки стійкі до ударів, не дряпаються, вода не залишає слідів. Найдорожчі, але і найкрасивіші – покриття зі склокераміки. Їх легко чистити. Але склокераміці шкідливий цукор – розплавляючись, він стає частиною покриття, і видалити його неможливо. Тому будьте особливо обережні.
Вибираючи варильну поверхню, звертайте увагу не тільки на ціну і зовнішній вигляд – кожна панель має власний набір корисних функцій, наприклад, автопідпал для газових, автоматичне відключення для електричних, режим паузи і т.д.
Коментарі