Враховуючи любов і ніжність, з якою наші громадяни ставляться до пінного напою, бізнес з продажу розливного пива обіцяє бути прибутковим завжди. Зрозуміло, що існує чимало нюансів організації торгової точки. Але складного в цьому нічого немає, а високі доходи — цілком реальна річ.
Власне, почнемо з кінця. З каналів збуту. Тут проблем не буде, оскільки освіжаючий напій є одним з найпопулярніших в країні. Тому навряд чи у когось можуть виникнути проблеми зі збутом.
Єдине, що потрібно враховувати — сезонність. У зимові морози додатково охолоджуватися народу не хочеться, а тому обсяги реалізації зменшуються приблизно на третину. Отже, торгова точка, відкрита восени, окупається набагато довше, ніж якщо б двері перед першими відвідувачами відчинилися в березні-квітні.
При складанні фінансового плану потрібно брати до уваги, що прибутковість підприємства і перспективність бізнесу безпосередньо залежать від кількості сортів пропонованого пива.
Що необхідно для відкриття?
По-перше, вам знадобиться приміщення. Ідеальна площа — до 30, але не менше 20 м2. Його слід розділити на кілька кімнат, передбачивши склад для розміщення кег. Обов’язкова наявність кондиціонера, який би підтримував температуру на рівні +15 за Цельсієм.
По-друге, обладнання. Це всілякі вітрини, холодильники, спеціальні пристосування для розливу і так далі.
По-третє, основна і додаткова продукція. Перша — тобто, пиво — повинна бути представлена як мінімум десятьма різними сортами. Друга — риба. Практика показує, що її відсутність може відлякати певну кількість клієнтів.
Скільки доведеться вкласти на старті?
Відкриття однієї торгової точки площею від 20 до 30 “квадратів” обійдеться підприємцю приблизно в суму, евівалентную 6500$. У цю суму включена не тільки вартість обладнання і товару, але також витрати, які він несе при оплаті оренди приміщення.
Дохідність бізнесу з продажу розливного пива оцінюється на рівні 30 тисяч рублів в день. За умови, що вона знаходиться в місці з хорошою прохідністю і вже встигла завоювати довіру своїх клієнтів. До речі, останнє — це головне, до чого повинен прагнути власник бізнесу. Для цього ні в якому разі не варто встановлювати занадто високі націнки і торгувати несвіжим товаром. Крім того, досвідчені торговці впевнені, що багато в чому прихильність споживача завойовується шляхом надання ввічливого і доброзичливого ставлення до нього.
Коментарі