Сковорода є без винятку на кожній кухні. Без неї неможливо уявити процес приготування їжі. Чавунну сковороду воістину можна назвати класикою серед своїх побратимів – адже на ній можна готувати практично все: м’ясо, овочі, рибу, яйця та інші продукти. Здавалося б, з розвитком технологій і прогресом інноваційних технологій вона повинна була зайняти своє місце в історії, але не тут-то було. Чавунна сковорода в сучасному вигляді переживає новий виток популярності.
У чому ж основні переваги такої сковороди перед сучасними конкурентами:
- Екологічність. Незважаючи на високу популярність тефлонових сковорідок, вони мають токсичність і таять в собі небезпеку для вашого здоров’я.
- Надійність. Тефлонове покриття сильно схильне до механічних впливів і легко дряпається жорсткими предметами.
- Рівномірний розподіл тепла. За рахунок своїх властивостей чавун порівняно повільно розігрівається, але відмінно зберігає тепло. Це дозволяє готувати на чавунних сковородах такі страви, як плов або рагу, тушкувати м’ясо.
- Пориста стркутура чавуну. За рахунок неї з часом використання створюється власне антипригарное покриття за рахунок процесів, що відбуваються по всмоктуванню жирів.
В даний час можна виділити три види чавунних сковорідок:
- Традиційні класичні сковороди. Добре зберігає смак їжі, але при неправильному використанні можуть бути схильні до утворення іржі.
- Чавунна сковорода з емальованим покриттям. Володіють хорошими екологічними показниками і не схильні до корозії.
- З нанесенням антипригарного покриття. Зустрічаються досить рідко. Антипригарное покриття не володіє тривалим терміном служби.
Крім переваг сковорідок з чавуну справедливо відзначити і їх недоліки.
- Вони мають досить значну вагу.
- Чавун – крихкий матеріал і падіння сковороди може моментально закінчити її життя на вашій кухні.
- Чавунні емальовані сковороди бояться сильного перегріву. Якщо емаль потріскалася або місцями відшарувалася від поверхні, то приготована на ній їжа небезпечна для вашого здоров’я.
Сучасні чавунні сковороди мають, куди більш естетичний вигляд, обладнані знімними ручками і виглядають набагато презентабельней своїх далеких родичів. Незважаючи на популярність і переваги їх тефлонових побратимів, чавунні сковороди залишаються популярними і затребуваними як серед аматорів, так і професіоналів на кухні. В інтернет-магазині “До Кухни” ви зможете выбрать и купить модели разной вместительности и диаметра, с крышкой и без, с одной ручкой или с двумя. З їх допомогою ви кожен день зможете готувати смачну і корисну їжу для своєї сім’ї.
Коментарі