Барбекю називають металеву сітку для приготування м’яса на відкритому повітрі, а також м’ясо, приготоване таким способом. Іноді барбекю плутають із шашликом, проте між ними є суттєві відмінності. Шашлик зазвичай маринують, нарізають невеликими шматочками, потім готують на шампурах і подають зі спеціями та овочами, барбекю ж можна не маринувати, воно готується у спеціальному пристосуванні на решітці, шматки мають бути більшими, а подається барбекю з картоплею фрі.
У США барбекю вважається хобі, рідкісні посиденьки з друзями на задньому дворі обходяться без нього. Існує навіть спеціальна професія, бібікьюер, крім барбекю він нічого не готує, проте може брати участь у чемпіонатах. Правильний вибір обладнання для барбекю – ціле мистецтво, а найкращі барбекю! Необхідно звернути увагу на наявність решітки для вугілля, яка допоможе знизити температурне навантаження на стінки барбекюшниці, а також наявність жароміцного покриття.
Так само необхідно відзначити, що барбекю діляться на стаціонарні та мобільні. Можна виділити на ділянці окрему зону барбекю зі стаціонарним пристроєм, схожим на камін, столом, стільцями та альтанкою, або ж віддати перевагу мобільній барбекюшниці, зручній для заміських поїздок. Поряд зі стандартними пристроями, на ринку можна зустріти печі з казаном, мангалом, варильною плитою та інші.
Якщо ви плануєте зону для стаціонарного барбекю, її краще розташувати вже на початку будівництва будинку, оскільки існує ряд правил розташування цієї зони. Так, щоб уникнути пожежі, необхідно вибрати місце подалі від дерев, інакше дим і вогонь можуть швидко перекинутися на листя. Відстань від будинку до зони барбекю має бути середньою, якщо вона буде занадто близько, дим проникатиме в будинок, якщо ж зона знаходиться далеко від будинку, буде важко постійно носити все необхідне для приготування їжі. До того ж ця зона повинна знаходитися недалеко від водопроводу, оскільки під час приготування їжі доведеться часто мити посуд. Якщо врахувати ці нехитрі правила і скласти план розміщення зони барбекю заздалегідь, вийде чудове місце для дружніх зустрічей і відпочинку.
Коментарі